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Essa foi quente!

“Batata frita é mais saudável que a cozida”: A nova polêmica que você precisa acompanhar

Entenda tudo sobre o novo estudo que parou a internet.

Redação - SOS Solteiros - Publicado: 27/01/2017 12:38 | Atualizado: 27/01/2017 12:53
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Não se fala de outra coisa. Um estudo científico chocou as pessoas afirmando que “batata frita é mais saudável que a cozida”. Quem sempre foi vista como vilã, agora é a mocinha da história. Parece que o jogo virou, não é mesmo?

A notícia pode ter feito brilhar os olhinhos dos lariquentos, mas o que essa revelação realmente comprovou é que a internet não aguenta mais estudos científicos:

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O polêmico estudo, realizado pela Universidade de Granada, na Espanha, tinha como objetivo descobrir se alguns vegetais perdiam antioxidantes quando passavam por algum tipo de cozimento.

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Foi então que constataram que os legumes em geral não sofrem alterações durante o processo, mas quando fritos, pasme, a quantidade dessa substância – benéfica à saúde – elevou-se consideravelmente!

Mas isso acontece apenas se a fritura for realizada em azeita extra-virgem de excelente qualidade. Segundo a pesquisa, o produto, rico em antioxidante, consegue transferir essas substâncias benéficas ao alimento, dando assim um plus em seus valores nutricionais.

Quem adora comer batata frita, não engoliu essa nem com catchup:

Além disso, outra coisa que intrigou os internautas foi aquela velha questão já muito falada – azeite em alta temperatura não faz mal?

O estudo não entrou nessas questões, mas deixou claro que batatas congeladas e as consumidas em lanchonetes não entram nesse esquema – essas continuam sendo um perigo para saúde pois não usam o tal azeite caríssimo para fritura.

Enquanto aguardamos mais alguma pesquisa para polemizar nossa dieta, talvez o grande segredo para vida saudável seja apenas um, nunca acessar a internet.

Fonte(s): O Viral, Superinteressante, O Povo, Exame


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